El Boletín Oficial ha publicado una importante actualización del Código Alimentario Argentino (CAA) que impacta directamente en la producción y comercialización del maní y sus derivados. ¿Qué significa esto para tu empresa? ¡Nuevas oportunidades y la necesidad de adaptación!
Puntos clave que debes conocer
- Maní Alto Oleico: Se incorpora la definición de "maní alto oleico", reconociendo su valor diferencial y abriendo un nuevo segmento de mercado.
- Clasificación Detallada: El CAA ahora especifica claramente las distintas presentaciones del maní: en caja, confitería, blancheado, tostado, frito, ¡y más! Esto brinda mayor precisión y claridad en la denominación de productos.
- Pasta vs. Manteca de Maní: Se establecen diferencias fundamentales entre la pasta y la manteca de maní, definiendo sus composiciones y permitiendo una mejor información al consumidor (¡crucial para alérgenos!).
- Nuevos Ingredientes: Se suman a la normativa el concentrado proteínico y la harina de maní, ampliando el abanico de productos e ingredientes disponibles para la industria.
- Aceite de Maní: Se actualizan las especificaciones del aceite de maní, incluyendo las del aceite de alto oleico.
¿Por qué es importante esta actualización?
Mayor Transparencia
Definiciones claras que benefician a productores y consumidores.
Calidad y Seguridad
Estándares actualizados para garantizar la calidad de los productos.
Competitividad
Fortalecimiento del sector manisero argentino en el mercado global.
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